Resepi Ayam Masak Merah.

Bahan-Bahan:

• 500g daging (potong nipis dan kecil, rebus sehingga empuk)
• 3 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar gula (atau secukup rasa)
• Minyak masak untuk menumis
• Garam secukup rasa
• 4 ulas bawang putih - dikisar
• 3 biji bawang merah - dikisar
• 1 inci halia - dikisar
• 1 biji bawang besar (potong bulat)
• 1 biji tomato (potong baji)
• 1 batang serai (diketuk)
• 2 helai daun limau purut
• Cili merah/hijau (hiris nipis)
• Sedikit air asam jawa

*Cara-Cara:**

1. Penyediaan Daging:
   • Rebus daging hingga empuk. Simpan sedikit air rebusan untuk digunakan semasa memasak.
2. Menumis Bahan Kisar:
   • Panaskan minyak dalam kuali.
   • Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan Sos dan Perasa:
   • Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, dan kicap manis.
   • Gaul rata dan biarkan sehingga kuah sedikit pekat.
4. Tambah Daging:
   • Masukkan daging yang telah direbus bersama sedikit air rebusan.
   • Kacau rata supaya daging disalut dengan kuah.
5. Sayur dan Perasa Tambahan:
   • Tambahkan bawang besar, tomato, cili merah/hijau, serai, dan daun limau purut.
   • Masukkan air asam jawa, gula, dan garam secukup rasa.
   • Masak sehingga semua bahan sebati dan daging menyerap rasa kuah.
6. Hidang:
   • Setelah kuah pekat dan rasa cukup, tutup api.
   • Hidangkan bersama nasi putih panas.