Sedang menyediakan resepi...
Memasak.my
Rendang tok ialah hidangan dari Perak yang dimasak sehingga kering, gelap dan berempah. Rahsianya terletak pada bahan kisar yang lengkap, rempah ratus, santan pekat dan kerisik yang banyak, kemudian dikacau dengan api perlahan selama beberapa jam. Resepi rendang tok ini mengambil masa lebih kurang 240 minit dan sesuai dimasak untuk majlis kenduri, hari raya atau simpanan keluarga.
Bahan kisar:
Rempah kering:
Sediakan bahan:
Tumis bahan kisar dan rempah:
Masak daging dengan santan:
Masukkan kerisik dan gula melaka:
Perisakan dan hidang:
Boleh guna daging kambing?
Boleh, tetapi masa memasak perlu disesuaikan. Resepi asas ini menggunakan daging lembu kerana teksturnya sesuai dimasak lama.
Kenapa rendang tok perlu dimasak lama?
Supaya daging empuk, rempah sebati dan kuah kering gelap seperti rendang tok Perak. Api perlahan mengelakkan bahagian bawah hangus.
Apa beza rendang tok dengan rendang biasa?
Rendang tok lebih kering, gelap dan berempah. Ia menggunakan lebih banyak kerisik dan rempah ratus, serta dimasak lebih lama sehingga hampir kehitaman.
Hidangkan rendang tok bersama nasi minyak, ketupat atau lemang. Selamat mencuba!
Daging masak lada hitam ialah lauk kegemaran di majlis makan malam keluarga dan ...
Kalio daging adalah versi rendang yang masih berkuah pekat. Dagingnya lembut den...
Sup tulang daging yang dimasak perlahan menghasilkan kuah yang jernih, kaya rasa...