Resepi Ikan Singgang Original Terengganu dan citarasa Pantai Timur.

Bahan-Bahan:

• 500g ikan tongkol (boleh juga guna ikan kembung atau ikan selar, bergantung pada selera)
• 3 ulas bawang putih - diketuk
• 2 inci lengkuas - dihiris nipis
• 2 inci kunyit hidup - dihiris nipis
• 5 biji cili padi - diketuk (boleh tambah jika suka pedas)
• 2 asam keping
• 3 cawan air
• Garam dan serbuk perasa secukup rasa

1. Penyediaan Bahan:

   • Bersihkan ikan dan potong kepada bahagian sederhana.
   • Sediakan bahan-bahan seperti kunyit, lengkuas, dan bawang putih.

2. Memasak Kuah Singgang:

   • Didihkan air dalam periuk.
   • Masukkan bawang putih, lengkuas, kunyit, cili padi, dan asam keping.
   • Biarkan kuah mendidih selama 5-10 minit untuk mengeluarkan aroma bahan-bahan.

3. Masukkan Ikan:

   • Tambahkan ikan ke dalam kuah yang sedang mendidih.
   • Masak selama 10-15 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya.

4. Perasakan:

   • Tambah garam dan sedikit serbuk mengikut citarasa.

5. Hidangan:

   • Hidangkan panas bersama nasi putih, sambal belacan, budu dan ulam-ulaman seperti timun atau petai.

   ---

   Selamat mencuba resepi tradisional ini dan nikmati keenakan Ikan Singgang. Resepi yang sihat dan autentik!