Resepi kari ayam mudah dan lazat

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (dipotong kecil dan dibersihkan)
• 3 sudu besar rempah kari ayam
• 1 biji bawang besar (dikisar halus)
• 3 ulas bawang putih (dikisar halus)
• 2 cm halia (dikisar halus)
• 1 cawan santan pekat
• 2 cawan air
• 2 biji kentang (dipotong empat)
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 batang kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• 3 tangkai daun kari
• 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
• 1 sudu kecil gula (pilihan)

Cara-cara

1. Tumis Rempah:
   • Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, dan daun kari sehingga naik bau.
2. Masukkan Bahan Kisar
   • Masukkan bawang besar, bawang putih, dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga garing dan pecah minyak.
3. Masak Rempah Kari
   • Masukkan rempah kari ayam yang telah dibancuh dengan sedikit air untuk membentuk pes. Tumis sehingga rempah betul-betul masak dan naik minyak.
4. Masukkan Ayam
   • Masukkan potongan ayam. Gaul rata sehingga ayam bersalut dengan rempah.
5. Masukkan Santan dan Kentang
   • Tambahkan santan pekat, air, dan kentang. Masak dengan api sederhana sehingga ayam dan kentang empuk.
6. Perasakan
   • Tambah garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan kari mendidih sebentar sebelum diangkat.

Selain makan dengan nasi panas-panas, buat cicah roti canai, roti keping atau roti jala pun sedap. Cuba ya!