Resepi Ubi Tonyoh Hidangan Tradisional Musim Tengkujuh

Bahan-bahan Utama:

• Ubi kayu segar (1-2 batang, bergantung kepada saiz)
• Kelapa parut putih (setengah biji kelapa)
• Sedikit garam
• Gula secukup rasa

Cara Penyediaan:

1. Persediaan Ubi Kayu
   • Kupas kulit ubi kayu dan bersihkan sehingga tiada kotoran.
   • Potong ubi kayu kepada bahagian kecil untuk memudahkan proses menonyoh.
2. Proses Menonyoh/Menyagat Ubi Kayu
   • Gunakan parut atau alat khas untuk tonyoh/sagat ubi kayu sehingga menjadi hancur dan lumat. Jika tiada alat khas, anda boleh gunakan blender dengan sedikit air untuk mempercepatkan proses ini.
3. Perah Air Ubi Kayu
   • Setelah ubi kayu siap ditonyoh, perah airnya menggunakan kain bersih. Pastikan airnya diperah sehingga habis supaya tekstur ubi kayu menjadi lebih padat dan mudah diolah.
4. Campurkan Kelapa Parut
   • Campurkan kelapa parut dengan ubi kayu yang telah diperah tadi. Masukkan sedikit garam untuk menambah rasa lemak dan seimbang.
5. Kukus sampai masak
   • Bentukkan campuran ubi kayu dan kelapa menjadi bulatan kecil atau leper, mengikut kesukaan anda.
   • Kukus adunan ini selama 10-15 minit sehingga masak sepenuhnya.
6. Hidangan
   • Setelah masak, taburkan sedikit gula di atas ubi kayu tonyoh sebagai sentuhan akhir.

Tips & Variasi Resepi:

• Untuk rasa lebih sedap boleh gantikan gula dengan air atau serbu gula melaka atau santan pekat.
• Jika suka tekstur rangup, cuba gorengkan ubi kayu tonyoh selepas dikukus.