Resepi sayur lodeh berkuah santan yang lemak

Bahan-bahan

• 200 g kacang panjang (dipotong 3 cm)
• 200 g terung (dipotong ikut saiz)
• 150 g labu (dipotong kiub)
• 100 g tauhu (digoreng, dipotong kiub)
• 100 g tempe (dipotong kiub, digoreng)
• 400 ml santan pekat
• 200 ml air

Bahan tumis:

• 3 biji bawang merah (dihiris)
• 2 ulas bawang putih (dihiris)
• 2 cm lengkuas (dihiris nipis)
• 1 batang serai (diketuk)
• 2 helai daun limau purut
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 2 biji cili merah (dihiris bulat)
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 sudu besar minyak masak

Cara-cara

1. Tumis bahan aromatik:

   • Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan serai.
   • Tumis hingga naik bau wangi dan bawang layu.

2. Masukkan rempah dan sayuran keras:

   • Masukkan serbuk kunyit dan cili merah, kacau rata.
   • Masukkan labu dan kacang panjang. Gaul rata.

3. :