Resepi sotong masak hitam yang pekat dan sedap

Bahan-bahan

• 500 g sotong segar (dibersihkan, pundi dakwat disimpan)
• 3 sudu besar minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu kecil sos tiram

Bahan kisar:

• 6 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 3 biji cili merah
• 2 biji cili padi (pilihan)

Cara-cara

1. Sediakan sotong:

   • Bersihkan sotong dengan membuang tulang lutsinar di dalamnya.
   • Keluarkan pundi dakwat dengan berhati-hati supaya tidak pecah, ketepikan.
   • Potong sotong kepada cincin atau bahagian-bahagian yang lebih kecil.

2. Tumis bahan kisar:

   • Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bahan kisar.
   • Tumis hingga naik bau wangi dan pecah minyak.

3. Masukkan sotong:

   • Masukkan sotong ke dalam kuali. Gaul rata dan masak selama 3 minit.

4. Masukkan dakwat sotong:

   • Pecahkan pundi dakwat ke dalam kuali atau larutkan dahulu dalam 2 sudu air.