Resepi nasi tomato dengan ayam masak merah untuk majlis

Bahan-bahan nasi tomato

• 3 cawan beras basmati (dibasuh dan direndam 30 minit)
• 200 g tomato (dikisar atau dihancurkan)
• 250 ml susu cair atau santan cair
• 500 ml air
• 2 sudu besar mentega atau marjerin
• 1 batang kayu manis
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 1 biji bawang besar (dihiris halus)
• 1 sudu kecil garam

Bahan-bahan ayam masak merah:

• 1 ekor ayam (dipotong 10-12 bahagian)
• 400 g tomato (dikisar)
• 3 sudu besar pes cili atau cili boh
• 1 biji bawang besar (dikisar)
• 5 ulas bawang putih (dikisar)
• 2 cm halia (dikisar)
• 1 batang serai (diketuk)
• 2 sudu kecil serbuk kunyit
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu besar minyak masak

Cara-cara memasak nasi tomato

1. Tumis bahan:

   • Cairkan mentega dalam periuk. Masukkan rempah kering (kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga) dan bawang besar.
   • Tumis hingga naik bau wangi.

2. Masukkan tomato dan beras:

   • Masukkan tomato yang dikisar, kacau rata.
   • Masukkan beras yang telah direndam dan ditoskan. Gaul rata.

3. Masak nasi:

   • Tuangkan susu cair dan air. Masukkan garam.
   • Masak menggunakan periuk nasi sehingga masak.

Cara-cara memasak ayam masak merah

1. Tumis rempah:

   • Panaskan minyak, tumis bahan kisar (bawang besar, bawang putih, halia) dan serai hingga pecah minyak.
   • Masukkan pes cili, tumis hingga masak dan berminyak.

2. Masukkan tomato dan ayam:

   • Masukkan tomato yang dikisar, kacau rata dan masak hingga mendidih.
   • Masukkan ayam, gaul rata.
   • Masak hingga ayam masak dan kuah pekat.

3. Perisakan:

   • Masukkan garam, gula dan serbuk kunyit. Laraskan rasa.

Hidangkan nasi tomato bersama ayam masak merah, acar dan dalca. Selamat mencuba!