Resepi nasi goreng kampung yang sedap dan mudah

Bahan-bahan

• 3 cawan nasi putih sejuk
• 2 biji telur
• 5 ekor udang kecil (dikupas dan dibersihkan)
• 1 genggam ikan bilis (dibilas)
• 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 3 biji bawang merah (dihiris nipis)
• 2 tangkai daun bawang (dihiris)
• 2 biji cili padi (dihiris, pilihan)
• 1 sudu besar kicap masin
• 1 sudu kecil sos tiram
• 1/2 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
• 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
• 2 sudu besar minyak masak

Cara-cara

1. Sediakan bahan:

   • Pastikan nasi sejuk dan tidak berketul. Nasi sejuk semalaman menghasilkan nasi goreng yang lebih baik.
   • Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan pukul sehingga sebati.

2. Goreng ikan bilis dan udang:

   • Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi.
   • Goreng ikan bilis hingga rangup, angkat dan ketepikan.
   • Masukkan udang, goreng hingga berubah warna, angkat dan ketepikan.

3. Tumis bahan-bahan:

   • Dalam kuali yang sama, masukkan bawang merah dan bawang putih.
   • Tumis hingga naik bau wangi dan bawang layu.

4. Masukkan nasi:

   • Masukkan nasi ke dalam kuali. Gaul rata supaya nasi sebati dengan bahan tumisan.
   • Tekan dan pecahkan ketul-ketul nasi dengan sudip.

5. Masukkan telur:

   • Tolak nasi ke tepi kuali, tuang telur di bahagian kosong.
   • Kacau telur sebentar, kemudian gaul bersama nasi sebelum telur betul-betul masak supaya telur bersalut pada nasi.

6. Perisakan:

   • Masukkan kicap masin, sos tiram, garam dan lada hitam.
   • Gaul rata dan masak dengan api tinggi selama 2 minit.
   • Masukkan semula ikan bilis, udang, cili padi dan daun bawang. Kacau sekali lagi.

Hidangkan panas-panas begitu sahaja atau dengan acar timun dan telur goreng di atasnya. Selamat mencuba!