Sedang menyediakan resepi...
Memasak.my
Nasi hujan panas ialah nasi berempah yang dimasak dengan beras basmathi, minyak sapi dan rempah empat sekawan, kemudian dititiskan pewarna makanan merah, kuning dan hijau selepas masak supaya warnanya bercorak seperti hujan menitis. Di majlis kenduri kahwin, ia biasanya dihidangkan bersama ayam masak merah dan dalca. Rahsianya bukan pada rempah sahaja, tetapi pada gaulan yang perlahan selepas nasi masak supaya warna kekal berjalur dan nasinya tidak lembik.
Bahan kisar:
Rempah kering:
Bahan hiasan:
Sediakan beras:
Tumis rempah dan bahan kisar:
Masak nasi:
Titik pewarna:
Hias dan hidang:
Boleh guna beras biasa selain basmathi?
Boleh, tetapi teksturnya kurang berbutir dan warnanya kurang menyerlah. Jika menggunakan beras biasa, sesuaikan jumlah air mengikut jenis beras tersebut.
Kenapa nasi hujan panas saya menjadi lembik?
Biasanya kerana air terlalu banyak atau nasi dibiarkan terlalu lama di atas api kecil selepas air diserap. Suhu air dalam periuk juga perlu mendidih dahulu sebelum api dikecilkan.
Bolehkah nasi ini dimasak awal untuk kenduri?
Boleh, tetapi titikkan pewarna dan gaul hanya sebelum dihidang. Jika digaul terlalu awal, warna akan meresap sebati dan hilang corak hujan yang menjadi tarikan hidangan ini.
Hidangkan nasi hujan panas bersama ayam masak merah dan dalca seperti di majlis kenduri. Selamat mencuba!
Nasi ayam ialah hidangan yang sering muncul di majlis kenduri, hari keluarga dan...
Nasi tomato dengan ayam masak merah adalah hidangan istimewa yang kerap dihidang...
Nasi lemak dengan sambal tumis yang betul adalah satu kesenian tersendiri. Nasi ...