Resepi mee siam goreng yang mudah

Mee siam goreng ialah hidangan mihun yang digoreng bersama cili kisar, bawang dan tauco, menghasilkan rasa masam, pedas dan sedikit manis. Rahsia mee siam goreng yang sedap terletak pada tumisan cili yang pecah minyak dan penggunaan api sederhana semasa menggoreng mihun supaya teksturnya kekal kenyal. Resepi mee siam ini mudah disediakan dalam masa 25 minit dan sesuai untuk sarapan atau majlis.

Bahan-bahan

• 300 g mihun (direndam sehingga lembut, toskan)
• 3 sudu besar minyak masak
• 150 g udang (dibuang kulit) atau 150 g isi ayam (dihiris)
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
• 100 g taugeh (dibuang ekor)
• 2 batang kucai (dipotong 3 cm)

Bahan kisar:

• 5 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 sudu besar tauco (pilihan)

Bahan hiasan:

• 2 biji telur (dibuat dadar, dihiris)
• 1 batang daun bawang (dihiris)
• 3 biji limau kasturi (dibelah dua)

Cara-cara

1. Sediakan mihun:

   • Rendam mihun dalam air sejuk sehingga lembut, lebih kurang 10 minit.