Name: Resepi mee bandung Muar yang pekat dan berudang
Total time: 1 h
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 300 g mee kuning; 1.5 liter air rebusan tulang (atau air rebusan kulit udang); 200 g udang sederhana (dibersihkan); 150 g daging lembu atau ayam (dihiris nipis); 3 sudu besar minyak masak; 3 sudu besar cili kisar; 1 sudu kecil gula; Garam secukup rasa; 1 biji ubi keledek sederhana (direbus dan dilenyek) atau 2 sudu besar tepung jagung (dilarutkan dengan sedikit air); 3 biji telur (2 biji dipecahkan ke dalam kuah, 1 biji direbus untuk hiasan); 1 ikat sawi (dipotong 4 cm); 2 keping tauhu (dipotong dan dicelur atau digoreng); 2 biji cili hijau (dihiris menyerong); 6 biji bawang merah; 4 ulas bawang putih; 2 sudu besar udang kering (direndam sebentar)

Resepi mee bandung dari Muar, Johor ini terkenal dengan kuah pekat berwarna merah dan udang yang banyak. Rahsia utamanya ialah tumisan cili kisar, bawang dan udang kering yang dimasak sampai naik bau, kemudian dipadatkan dengan ubi keledek atau tepung. Hidangan ini siap dalam lebih kurang 60 minit dan lengkap dengan mee kuning, daging hiris, telur, sawi, tauhu dan cili hijau.

Resepi mee bandung Muar yang pekat dan berudang

Bahan-bahan

Cara-cara

Tips

Soalan Lazim

Resepi bihun goreng ringkas untuk sarapan

Resepi mee rebus Johor yang pekat dan lazat

Resepi mee hailam berkuah pekat