Resepi mee rebus Johor yang pekat dan lazat

Bahan-bahan

• 500 g mee kuning (dicelur dan ditoskan)
• 200 g daging lembu atau ayam (direbus dan disiat)

Bahan kuah:

• 500 g ubi keledek kuning (dikukus dan dilenyek)
• 1 liter air rebusan daging
• 3 sudu besar rempah kari daging
• 2 biji bawang besar (dikisar)
• 4 ulas bawang putih (dikisar)
• 2 cm halia (dikisar)
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap manis
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 sudu besar minyak masak

Bahan hiasan:

• 2 biji telur rebus (dibelah dua)
• 2 tangkai daun bawang (dihiris)
• 3 sudu besar bawang goreng
• 2 biji cili merah (dihiris bulat)
• 1 cawan taugeh (dicelur)
• 2 keping tauhu (digoreng, dihiris)
• 4 biji limau kasturi (dibelah dua)

Cara-cara

1. Masak kuah:

   • Panaskan minyak dalam periuk besar. Tumis bahan kisar hingga naik bau wangi dan pecah minyak.
   • Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit air, tumis hingga masak.