Sedang menyediakan resepi...
Memasak.my
Resepi kuih lopes ini mengekalkan cara lama iaitu pulut direndam, dibungkus ketat dalam daun pisang, dan direbus perlahan sehingga padat. Rahsianya ada tiga: pulut yang cukup rendam, bungkusan yang padat, dan sirap gula melaka yang pekat. Hasilnya kuih yang lembut, berlemak dengan kelapa parut, dan manis secukup rasa.
Bahan kuah:
Bahan hiasan:
Rendam pulut:
Sediakan daun pisang:
Bungkus pulut:
Rebus lopes:
Sediakan kelapa parut:
Masak kuah gula melaka:
Siapkan hidangan:
Kenapa pulut kuih lopes saya keras?
Biasanya kerana pulut tidak cukup direndam atau air rebusan tidak menenggelamkan lopes sepenuhnya. Rendam pulut sekurang-kurangnya 4 jam dan tambah air panas semasa merebus supaya pulut masak sekata.
Berapa lama kuih lopes boleh disimpan?
Kuih lopes yang telah digolek kelapa parut paling sedap dimakan pada hari ia disiapkan. Jika disimpan, letak dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk sehingga 2 hari; kelapa parut yang dikukus dengan garam sahaja tidak tahan lama di suhu bilik.
Boleh tak guna kelapa parut segera?
Boleh, tetapi rasanya kurang lemak berbanding kelapa parut segar. Jika menggunakan kelapa parut segera, kukus sebentar dengan sedikit air dan garam supaya teksturnya lembut.
Kuih lopes paling sedap dihidangkan sejuk sebagai pencuci mulut selepas makan besar bersama kopi atau teh panas. Selamat mencuba!
Apam balik rangup memang sinonim dengan pasar malam, menjadi tarikan yang tidak ...
Resepi kuih keria keledek bersalut gula ini sering menjadi pilihan di pasar mala...
Kuih lapis pelangi adalah kuih yang cantik dengan lapisan-lapisan warna yang men...