Sedang menyediakan resepi...
Memasak.my
Resepi kuih ketayap ini ialah kuih tradisional Melayu berbalut kulit nipis berwarna hijau pandan dengan inti kelapa parut yang dimasak bersama gula melaka. Rahsianya terletak pada kulit yang lembut tetapi tidak mudah koyak, serta inti yang dimasak cukup lama sehingga pekat dan berkilat. Kulit didadar nipis dalam kuali leper, kemudian diisi, dilipat sisi dan digulung seperti popia.
Kulit:
Inti:
Bahan kisar:
Sediakan jus pandan:
Masak inti kelapa:
Bancuh adunan kulit:
Dadar kulit:
Balut kuih ketayap:
Kenapa kulit kuih ketayap saya keras dan rapuh?
Biasanya kerana api terlalu besar atau adunan terlalu pekat. Tambah sedikit air atau santan supaya adunan jatuh memutus semasa dituang, dan masak dengan api kecil sederhana sahaja.
Boleh guna kelapa segera atau kelapa kering?
Boleh, tetapi intinya kurang lemak dan cepat kering. Jika menggunakan kelapa segera, kurangkan air kepada 2 sudu besar sahaja supaya inti tidak berair.
Berapa lama kuih ketayap boleh tahan?
Simpan dalam bekas kedap udara dan boleh tahan 1 hingga 2 hari pada suhu bilik, atau sehingga 4 hari di dalam peti sejuk. Panaskan semula sebentar dalam kuali leper supaya kulit lembut semula.
Nikmati kuih ketayap bersama teh tarik atau kopi O panas pada waktu petang. Selamat mencuba!
Apam balik rangup memang sinonim dengan pasar malam, menjadi tarikan yang tidak ...
Resepi kuih keria keledek bersalut gula ini sering menjadi pilihan di pasar mala...
Kuih lapis pelangi adalah kuih yang cantik dengan lapisan-lapisan warna yang men...