Resepi ikan masak kicap yang ringkas untuk lauk harian

Resepi ikan masak kicap ialah lauk harian paling mudah dan menjadi kegemaran ramai kerana kuahnya pekat, masin manis dan berbau wangi. Rahsianya terletak pada ikan yang digoreng garing dahulu supaya tidak hancur, kemudian dimasukkan ke dalam kuah kicap yang menggelegak dan dibiarkan sebentar hingga kuah memekat. Siap dalam lebih kurang 25 minit dengan bahan yang kebanyakan sudah ada di dapur.

Bahan-bahan

• 2 ekor ikan kembung atau 1 ekor ikan tenggiri (dibersihkan dan ditoskan)
• 1 sudu kecil garam (untuk menyalut ikan)
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 4 sudu besar minyak masak (untuk menggoreng)
• 1 biji bawang besar (dihiris)
• 3 ulas bawang putih (dihiris nipis)
• 2.5 cm halia (dihiris nipis)
• 2 biji cili merah (dihiris)
• 3 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil gula
• 150 ml air
• Garam secukup rasa

Bahan hiasan:

• 1 biji cili merah (dihiris)
• 1 batang daun bawang (dihiris)

Cara-cara

1. Sediakan dan goreng ikan:

   • Lumur ikan dengan garam dan serbuk kunyit, biarkan lebih kurang 10 minit supaya rasa meresap.