Resepi donut gebu dan lembut

Resepi donut gebu dan lembut ini menggunakan doh yis yang diuli hingga elastik, kemudian diperap dua kali supaya teksturnya ringan. Rahsia utamanya ialah ulian yang cukup hingga ujian tingkap dan gorengan api sederhana kecil supaya masak sekata tanpa hangus. Hasilnya donut lembut, gebu dan sesuai untuk sarapan atau minum petang.

Bahan-bahan

• 500 g tepung roti (diayak)
• 2 sudu kecil yis segera
• 50 g gula pasir
• 250 ml susu segar (suam, jangan panas)
• 2 biji telur (dipukul sedikit)
• 60 g mentega (dilembutkan pada suhu bilik)
• 1 sudu kecil garam
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Bahan hiasan:

• 100 g gula halus (untuk salut)
• 150 g coklat masakan (dicairkan)
• 1 sudu besar mentega (untuk salutan coklat)

Cara-cara

1. Sediakan doh:

   • Campurkan tepung roti, yis segera, gula dan garam dalam mangkuk besar. Kacau rata.
   • Masukkan susu suam, telur dan mentega. Uli sehingga doh licin dan elastik, lebih kurang 10 hingga 15 minit.
   • Buat ujian tingkap: ambil sedikit doh, tarik perlahan sehingga membentuk lapisan lutsinar tanpa koyak. Jika koyak, uli lagi 2 hingga 3 minit.