Resepi bubur kacang hijau santan yang lemak manis

Bahan-bahan

• 250 g kacang hijau (dibasuh dan direndam 2 jam)
• 1.5 liter air
• 150 g gula melaka (dihiris)
• 50 g gula pasir (atau ikut selera)
• 3 helai daun pandan (disimpul)
• 2 sudu besar sagu (pilihan)
• 300 ml santan pekat
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 cm halia (diketuk, pilihan)

Cara-cara

1. Rebus kacang hijau:

   • Masukkan kacang hijau, air, daun pandan dan halia ke dalam periuk.
   • Didihkan, kemudian kecilkan api dan rebus selama 40 hingga 45 minit sehingga kacang lembut dan mula merekah.
   • Tambah sedikit air panas jika bubur terlalu pekat.

2. Masukkan gula:

   • Masukkan gula melaka dan gula pasir. Kacau sehingga gula larut.
   • Masukkan sagu jika menggunakannya dan masak sehingga sagu jernih.

3. Masukkan santan:

   • Tuangkan santan pekat dan masukkan garam.
   • Kacau perlahan dengan api kecil sehingga hampir mendidih. Jangan biarkan mendidih terlalu lama supaya santan tidak pecah.