Resepi ayam masak kicap yang mudah dan sedap

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (dipotong 12 bahagian)
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 sudu kecil garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan tumis:

• 1 biji bawang besar (dihiris bulat)
• 4 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 2 cm halia (dihiris halus)
• 1 batang kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 2 biji cili merah (dihiris serong)

Bahan kuah:

• 5 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar kicap pekat (untuk warna)
• 1 sudu besar sos tiram
• 250 ml air
• 1 sudu kecil gula (atau secukup rasa)
• Garam secukup rasa
• 1 biji tomato (dipotong empat, pilihan)

Cara-cara

1. Perap dan goreng ayam:

   • Gaul ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Perap selama 15 minit.
   • Goreng ayam dalam minyak panas sehingga separuh masak dan kekuningan. Angkat dan toskan.

2. Tumis bahan:

   • Buang lebihan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar di dalam kuali.