Resepi ayam masak halia yang wangi dan berkhasiat

Resepi ayam masak halia ini ialah hidangan klasik yang mudah dan menyelerakan, siap dalam lebih kurang 40 minit. Rahsianya terletak pada halia yang dihiris halus dalam jumlah banyak, ditumis sehingga wangi sebelum ayam dimasak dengan kicap pekat, sos tiram dan sedikit air hingga berkuah pekat. Hidangan ini juga sering dimasak untuk ibu berpantang kerana halia dipercayai memanaskan badan.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (dipotong kepada 8 bahagian, dibersihkan)
• 100 g halia (dihiris halus)
• 2 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar sos tiram
• 150 ml air
• 3 sudu besar minyak masak
• 1 sudu kecil gula (pilihan)
• Garam secukup rasa (jika perlu)
• 2 batang daun bawang (dihiris)

Bahan kisar:

• 6 ulas bawang putih
• 5 biji bawang merah

Cara-cara

1. Sediakan ayam:

   • Bersihkan ayam dan potong kepada 8 bahagian. Toskan sehingga tidak berair.
   • Keringkan ayam dengan tisu dapur supaya tidak memercik ketika ditumis.

2. Tumis halia dan bawang: