Resepi teh tarik berbuih ala mamak

Resepi teh tarik ala mamak ini ialah minuman panas berbuih yang dibuat daripada air teh pekat, susu pekat manis dan susu cair. Rahsia utamanya bukan pada jenama teh semata-mata, tetapi pada air teh yang cukup pekat dan teknik menarik dari satu bekas ke bekas lain dari jarak tinggi supaya terhasil lapisan buih yang lembut. Semuanya siap dalam masa lebih kurang 10 minit sahaja.

Bahan-bahan

• 3 sudu besar teh serbuk (atau 5 uncang teh)
• 400 ml air panas mendidih
• 3 sudu besar susu pekat manis (laraskan mengikut citarasa)
• 100 ml susu cair atau susu sejat
• Gula secukup rasa (jika perlu)

Cara-cara

1. Seduh teh:

   • Masukkan teh serbuk ke dalam cawan atau jag tahan panas, kemudian tuang air panas mendidih.
   • Tutup dan biarkan rendaman selama 4 hingga 5 minit supaya warna dan rasanya betul-betul pekat.
   • Tapis air teh ke dalam bekas lain untuk membuang hampas atau uncang teh.

2. Campur susu:

   • Masukkan susu pekat manis dan susu cair ke dalam bekas yang akan digunakan untuk menarik teh.
   • Tuang air teh pekat tadi ke dalamnya dan kacau rata. Rasa dahulu sebelum menambah gula kerana susu pekat manis sudah manis.